註：本文於2010年08月01日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
韓國濟州島有種獨特漁業文化，其捕獲海產的方法，是靠一身黑色潛水衣的女士們，戴起潛水鏡，在沒氧氣筒的情況下，潛入海中徒手採集，然後放在漂浮的網袋中。收穫除魚蝦外，通常還有海參、鮑魚、海膽、章魚甚至是海藻。
這些海中英雌，入水能潛十多公尺深，每天工作四小時，殊不簡單，故有個稱號，名為“海女”，更被聯合國列為非物質文化遺產。見海女二字，是否想起妙齡少女？其實此等夕陽行業，沒多少年靑人入行，故多數海女都五十多歲，有些更是七十以上。
提起濟州島的海女，皆因釜山有間小店，名叫“濟州家”，店主曾在濟州島的海女食堂工作三十年，後於○一年尾在釜山開店，自稱鮑魚粥專門店，海鮮皆由濟州島空運而來，煮的都是海女口味。餐牌就在牆上，只得五種選擇，我們選了鮑魚粥、海膽湯、烤鮑魚及鹽燒馬頭魚(日本稱為甘鯛)，只餘鮑魚刺身沒試，因在扎嘎其市場嘗過。
鮑魚粥先上桌，因連同內臟去煮，故粥底呈黃綠色，是韓式風格；質地似稀飯，比廣東粥稠；鮑魚質感彈牙，味鮮美，粥底味清，帶海水味，像嗅到濟州島的海洋，並帶有麻油香，跟廣東的風格大異，全因選用鮮鮑，且現叫現煮，故要轉個角度欣賞。
海膽湯賣相吸引，是韓式的海帶湯，再放上大量海膽。湯底清鮮，很家庭風味，是傳統韓式海帶湯的風格；海膽新鮮，沒異味，又是充滿海洋味道。
烤鮑魚以鐵板上，看賣相，似炒鮑魚。鮑魚呈塊狀，入口爽彈，味也鮮，其實不錯，但韓國人愛麻油，故以麻油調味，似乎畫蛇添足，略蓋過鮑魚的鮮味，是飮食文化的不同。墊底還有菇類，別浪費，因為很鮮美。最後還有鹽燒馬頭魚，不過賣相像炸魚，皮香脆，肉不霉，味鹹鮮，佐酒不錯。
此店並沒中文旅遊書提及，位置就在龍頭山公園扶手電梯附近，地址是中區光復洞一街五－二二，電話○五一二四六六三四一。
(韓國釜山遊‧六)
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