註：本文於2010年08月22日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
港澳人遊韓，多選擇首爾，尤其往東大門夜購。有見及此，鄰埠的韓國旅遊書，一般集中介紹首爾，而對釜山着墨不多，所以有關釜山的資料，旣不全面之餘，亦流於表面。因此不少港澳人遊釜山，只計劃一兩天行程，完全被旅遊書貧乏的資料所誤導。
就以中區為例，民主公園的忠魂塔為紀念韓戰犧牲的海陸空軍而建，除意義重大外，還可俯瞰釜山港，値得一遊，卻鮮見旅遊書介紹。中央洞的“四十階段文化觀光主題街”，同樣値得遊覽，也絕跡於多數中文旅遊書。
主題街建於○四年，事緣五十年代爆發韓戰，韓國政府被逼退至釜山成立臨時首都，大批韓國居民亦逃難至此。釜山的四十階段，鄰近碼頭，上岸的救援物資都在這裡發放，故成為失散親人重逢的地方。
為紀念這歷史，政府於○四年建成主題街，以當時居民生活為主題，於路上放置代表難民生活的雕塑，並在四十級樓梯前設立“四十階段紀念碑”，附近還有紀念館，展示韓戰時期釜山難民的照片，適合對歷史有興趣的朋友。
韓戰結束數十年，這區不再愁雲慘霧，且成為大型企業集中地，周遭都充斥休閒食店及咖啡室。當中有間主打生蠔料理的，每到中午便爆滿，店名的韓文讀作“Gul Janji”，直譯是“蠔盛宴”。
此店所用生蠔，比蠔仔略大，與拇指頭相若，是次便試了蠔湯飯、蠔葱煎及蠔蒸。蠔湯飯以石釜盛之，相當滾熱辣，是典型韓式湯飯賣相；湯中除有生蠔及飯外，還有不少紫菜，故湯底旣鮮甜又帶海洋氣息。蠔葱煎即是韓式葱餠，不過混入生蠔；外表煎得香脆，內裡的蠔鮮嫩，葱又香又爽，整體比一般煎蠔餠更有口感。蠔蒸是啥？韓文的蒸(Jjim)，其實是以辣醬煮至收汁的做法，如辣炒年糕便是，故蠔味都被辣味蓋過了，還是湯飯做法最好。
地址是中央洞四街五十五－五十六，於中央洞十七號出口轉左便見，電話是四四一‧七一八七。
(韓國釜山遊‧九)
民主公園的「韓國戰爭」(六二五事變)圖片展
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