店在二樓的平台 / 拍攝：老陳
註1：本為三篇食評，2014年再整合成一篇
註2：此乃食評，不代表推介食店
環境 / 拍攝：老陳
「又Cafe？」大慨你會這樣說，我明白我知道，近來實在發表太多分析Cafe的食評了。
不過這次有新意，皆因店主是韓國人，所以食品都滲入韓國菜元素，特別得來，又沒有不倫不類的感覺。
例如羅馬的傳統意粉「Carbonara」，會以「韓式年糕」代替意粉，至於墨西哥薄餅卷「Tortilla Roll」，內裡是菜包「韓式烤牛肉」(Bulgogi)，非常特別。
韓國傳統食品「韓式壽司」(Kimbap)亦有供應，最驚喜的，竟然還有「Rabokki」這種「海鮮辣炒年糕即食麵」，因澳門的韓國料理，都不敢推出此菜式，雖然在韓國是十分普遍的食法。
飲品方面，基本的Cappuccino及Caffè Latte也做得好，最有趣是非咖啡類別的Latte，例如「抹茶Latte」、「番薯Latte」及「黑豆Latte」等。
輪到甜品，大路的有Pancake及Waffle，水準亦不錯，但「Brownie」更是突出，以70%的韓國朱古力來做，味道濃郁得很。
水吧位 / 拍攝：老陳
以為是今年新開？其實早於2012年9月已開張，而且經常爆滿，尤其周末的下午茶時間，不過網上鮮見有人提及此店，大家可真守口如瓶。
店子不大，只幾張檯，然後是水吧位。裝飾感覺悠閒，舒服而不造作，最入的位置是梳化位，是時尚繽紛的家居風格，乃三五知己聊天的最佳位置。
拍攝：老陳
我首次光顧是5月3日晚，因為四人同行，故試了很多食品，翌日下午再五人分享，又試了多款美食。
第三次光顧是5月11日下午，主要是試咖啡及墨西哥薄餅卷。
由於試過店家不少出品，故今次分三稿分析之。
拍攝：老陳
拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$88 Rabokki (海鮮辣炒年糕即食麵) - 極推介
註：暫時餐牌未有，請向店員查詢是否供應
首次光顧，便見鄰桌的韓國女士在吃這個，但見餐牌沒有，於是問店員，原來是新出的食品，但未放於餐牌中。經店員問過老闆娘，最終我們終於也試到。
「辣炒年糕」的韓文叫「Tteokbokki」(떡볶이)，加上即食麵的話，便稱為「Rabokki」，因即食麵的韓文是「Ramyeon」(라면)，第一個字「라」的發音就是「Ra」。
順帶一提，吃韓國料理見「拉麵」，別以為真是拉麵，因為都是給你即食麵的，在韓國當地亦然。
一般來講，「Rabokki」就是「年糕」、「即食麵」、「白烚蛋」及「韓式扁平魚蛋」的組合，而這店則不用魚蛋，換成「青口」、「蝦」及「魷魚圈」。
別見即食麵及年糕等便以為一般，其實水準極佳，尤其是「年糕」，質感煙韌得過份，嚼勁十足。
醬汁不太稠，因為此菜是用水煮再加韓式辣醬的，並不埋茨。辣度中等，不算溫和，但不怕辣得猛喝水，怕辣的可放心。
即食麵是煮的最後步驟才落，所以索盡醬汁，味道亦佳。有些做法連即食麵的湯粉也放進去，這個似乎沒有，但沒求証。
海鮮方面，本以為只是一般貨色，怎料頗有驚喜，因為魷魚很鮮甜，蝦亦鮮美，質感實在而不霉，不錯不錯。
至於青口，則不過不失。
拍攝：老陳
MOP$88 Carbonara年糕 - 極推介
羅馬名物Carbonara，換成韓式年糕的版本，以為不倫不類？其實很匹配。
其實嚴格來講，這版本不同意式的輕掛醬汁，但做得不怕死忌廉味，濃郁中帶有鮮味，這方面挽回不少分數。
而店家有灑上Parmesan Cheese，雖不像是現刨，但至少不是一般的芝士粉，已算很不錯。
至於煙肉，夠焦香，這方面我也欣賞。
年糕又如何？又是嚼勁十足的水準，非常煙韌！
拍攝：老陳
MOP$72 Bulgogi Tortilla Roll (韓式烤牛肉薄餅卷) - 極推介
「韓式烤牛肉」是為「Bulgogi」，即以醬油及糖等醃過的薄牛肉，放在龜背鐵鍋中去烤，吃時以「生菜」包著，並加些「芝麻葉」、「生蒜」、「辣椒」及紅色的「包醬」(쌈장/ Ssamjang)等，故多吃也不易膩。
《KOKORO CAFE》的「Bulgogi Tortilla Roll 」，主要材料就是「韓式的烤牛肉」，而且牛肉與薄餅之間，還有一層生菜，就像「菜包肉」的傳統吃法。
一口咬下，先感覺到牛肉的香甜，然後是生菜的清爽，然後是豐富的肉汁，所以不只質感有層次，連味道也甚有層次，我覺得很有水準，值得推介。
至於沙律菜，也不欺場，全是吃得的水準，因為爽脆新鮮，再淋上黑醋橄欖油等，非常開胃。
韓式烤牛肉的肉汁豐富 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$80 蝦紫菜卷飯 - 推介
「韓式壽司」叫作「Kimbap」，直譯是「紫菜飯」，其實是紫菜捲著飯，飯之中再有食材，乃源自日式的「太卷」，但不加壽司醋，且表面掃有麻油。
這個除了紅蘿蔔、青瓜、醃蘿蔔及蛋在內，還有炸蝦。
味道偏清爽，不會太搶，跟韓國吃到的相像。
整體來講，飯鬆化不死實，吃落不怕又黏又糊，內餡質感具層次，值得推介。
拍攝：老陳
MOP$55 Simple Breakfast - 很不錯
全日供應的早餐，讓我逐樣分析吧！
最出色是「炒蛋」，因為外焦香，內極嫩，並有點半生的蛋液，不硬實，也不過份鬆散，值得讚。
「多士」烘得夠焦香，吃落鬆化，很不錯。看圖覺得很白？其實底部是夠焦的，不過吃時方發覺，故補不到照片了。
「番茄沙律」很清新，有點「青醬」(Pesto)去調味，既香且開胃。「芒果粒」混有西椒及西芹等，亦清新。
「香腸」就是一般香腸，有煎過，不錯，若然是靚香腸當然更好。
「薯茸」不算很滑，是保留薯仔質感的版本。
「螺絲粉」可看成沙律，我覺得偏腍，調味上算淡味，比較一般。
炒蛋內裡非常之嫩 / 拍攝：老陳
牛油及果占用來搽多士 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
晚上的門面 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$35 抹茶Latte - 推介
沒有咖啡成份的Latte，適合不喝咖啡人士，或者小朋友。
這「抹茶Latte」的奶泡頗滑，也算挺身，嚴格來講當然未夠《Single Origin》及《Kafka》的奶泡靚。
推介原因，是抹茶味頗香，雖未至於極濃郁的地步。而奶香算足，托出飲品的甜味，且甜而不膩，這點最佳。
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MOP$35 番薯Latte - 推介
另一推介是「番薯Latte」，最欣賞是那番薯的甜香，而且喝後不膩。
不過奶泡來講，這杯就不及「抹茶Latte」的滑順，但也未算嚡。
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MOP$35 黑豆Latte - 推介
奶泡不錯，夠滑且挺身，喝落有點像芝麻味。
甜度不高，喝後又是不膩，值得推介。
拍攝：老陳
MOP$38 原味酸奶沙冰 - 推介
以「Yogurt」來做的「 Smoothies」，是為「Yogurt Smoothies」。
喝落質感不粗糙，味道有酸奶的微酸與香味，不過份酸，頗清，有微微的奶香，我覺得很不錯。
拍攝：老陳
MOP$38 士多啤梨酸奶沙冰 - 推介
驟眼望，會誤以為是朱古力，其實是粉紅色。
比一般的「 士多啤梨沙冰」增添了「Yogurt」的微酸，有士多啤梨味，亦有酸奶味，像是廢話吧？
最重要是不死酸，酸奶托出士多啤梨的甜味，並帶點奶香，整體來講不太酸，偏清甜。
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MOP$35 紅醋冰水 - 接近不錯
「Lemonade」是「檸檬水」，將之拆成「Lemon」及「Ade」(에이드)，然後加上水果例如「Plum」，就變成「Plumade」，乃「梅子冰水」。
而這個是加上「紅醋」(홍초 / Hongcho)，於是變成「Hongchoade」(홍초에이드)，是為「紅醋冰水」，很有趣吧？
這種「冰水」命名法，似乎是韓國獨有，而非正統的英文，尤其「Hongcho」是韓文讀音。
說回這飲品，我覺得酸度頗高，而不是醇厚的那種，嗜酸者會喜愛，我則未能接受，但不是難喝的。
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MOP$35 南瓜Latte - 接近不錯
比起「番薯Latte」，這個「南瓜Latte」則不夠甜香，而南瓜味亦太溫和，末夠突出。
至於奶泡，滑度亦不及「抹茶Latte」，所以未算是不錯的。
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MOP$30 Cappuccino - 推介
本來對咖啡沒期望，但試過後，覺得亦有水準。
咖啡味中等，未算層次複雜，但也不淡味，不下糖也可。
奶泡甚佳，夠滑，且順，挺身而帶彈性。
整體來講，質感不粗嚡，是值得推介的，雖未及《Single Origin》、《Passione Café》、《蜂大》及《Kafka》的水準。
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MOP$30 Caffè Mocha - 推介
在「Caffè Latte」中加入朱古力漿，就是「Caffè Mocha」。
奶泡又是有彈性，而且夠滑，表面除有「拉花」(Latte Art)，也有朱古力漿做「雕花」(Etching)。
整體來講，咖啡味不淡，靠奶便托出味道來，又是不下糖亦可的水準。
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MOP$28 熱朱古力 - 推介
坊間不少熱朱古力都像一般的可可沖劑而已，很淡味。
而這個雖未至於極濃郁，但朱古力味也不淡，有點像三花朱古力的味道，甜度中等，也不錯。
奶泡也滑，且有「雕花」(Etching)，看來是隻獅子。
拍攝：老陳
從店外走廊望進店內 / 拍攝：老陳
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MOP$45 Brownie & Ice Cream - 推介
甜品方面，如只可試一種，我會建議試「Brownie & Ice Cream」。
其實還有一款「軟心朱古力蛋糕」，不過每天只做六個，我光顧三次也試不到，故不知水準如何。
說回這「Brownie & Ice Cream」，以70%的韓國朱古力來做，吃落朱古力味濃郁，尤其中間有極厚而實淨的朱古力餡，帶有豐富的朱古力甜膩。
至於質感，可能不是每個人也接受，而其實「Brownie」就是實淨不鬆軟的為準，吃之前要留意。
而且對比一般的「Brownie」來講，這個已算不太乾，至少是實淨中仍有一點彈性。
至於雪糕，亦頗不錯，並非嚡口的，也算滑。
拍攝：老陳
MOP$45 Waffle & Ice Cream - 推介
說起「Waffle」，不同人有不同的口味，而這個是鬆軟有彈性的版本。
味道方面，頗有餅香，很不錯，而推介的原因，是因為Cream上邊還有大量的車厘子果醬，並放有雪糕。
將Cream、果醬及雪糕伴以Waffle來吃，有雪糕的香甜、果醬的酸甜、以及Cream的香滑，味道層次甚佳。
拍攝：老陳
MOP$45 Pancake & Fruits - 推介
估不到這「Pancake」頗佳，最大原因是其質感鬆軟，吃落彈性十足，不怕一口糊。
伴以大量的車厘子果醬，甜酸味佳，與Pancake的麵粉香很匹配，值得推介。
拍攝：老陳
MOP$83 墨魚汁意麵 - 接近不錯
主要敗筆，是意粉太過腍，而且易斷，扣分不少。
而墨魚醬汁其實甚佳的，鮮美中帶有微辣，因為加了剁過的辣椒，可見醬汁中會有辣椒核。
魷魚圈有彈性，也鮮美，表層有灑上Parmesan Cheese，這方面也值得讚。
拍攝：老陳
MOP$78 Carbonara Pizza - 很不錯
個人而言，比較喜歡拿坡里式的Pizza，即極軟身，拿起會墜下來那種。
至於這個，是烘得香脆的做法，但絕對不是美式的麵包底。
Carbonara意思，應是指有忌廉又有煙肉，但不像有蛋液。
嚴格來講，性價比很低，相信不少網民會罵，而我則覺得，芝士味未夠，主要只是煙肉的鹹香，故味道未夠複雜。
隨Pizza會送上一小盤醃漬椰菜，這個非常好吃，酸酸的很開胃。
這醃漬椰菜很開胃 / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
MOP$88 芝士豬扒+蝦卷+番茄+沙律 - 比較一般
全日供應的「Brunch Set」之一，當中只有「蝦紫菜卷飯」及「沙律菜」是不錯的。
「薯茸」及「番茄沙律」跟「Simple Breakfast」的相同，在此不重複了。
主要是「炸芝士豬扒」及「炸蝦卷」水準一般，未夠香脆鬆化。
最後一提，「炸芝士豬扒」內的是Mozzarella Cheese。
內裡的是Mozarella / 拍攝：老陳
拍攝：老陳
善意批評：
意粉是弱項，不論「螺絲粉」或「意粉」也頗腍，而「炸物」亦水準一般。
「Pizza」則硬脆了點，味道則沒問題。
整體來講，硬要挑剔的話，是性價比不高，不適合只愛抵食夾大件的人士。
拍攝：老陳
欣賞角度：
適合三五知己相聚，尤其梳化位，若然只求抵吃的話，則不適合你。
周末下午及晚上需要等位，其實閒日傍晚也可能爆場，建議有耐性等候，如只求快吃的話，也不適合你。
建議先試帶有韓國特色的食品，例如「Rabokki」、「Carbonara年糕」、「韓式烤牛肉薄餅卷」及「蝦紫菜卷飯」。
飲品也建議先試Soft Latte類，即「抹茶Latte」、「番薯 Latte」及「黑豆Latte」，還有「酸奶沙冰」也值一試，如通通試過後，再試咖啡也不錯。
甜品我會極推介「Brownie & Ice Cream」，因其他的「Waffle」及「Pancake」坊間也有，雖水準亦到達推介級。
拍攝：老陳
老陳推介：
Rabokki(海鮮辣炒年糕即食麵) / Carbonara年糕 / Bulgogi Tortilla Roll (韓式烤牛肉薄餅卷) / 蝦紫菜卷飯(韓式壽司) / Brownie & Ice Cream / 抹茶Latte / 番薯 Latte / 黑豆Latte / 士多啤梨酸奶沙冰 / 原味酸奶沙冰 / Waffle & Ice Cream / Pancake & Fruits / Cappuccino / Caffe Mocha / 熱朱古力
拍攝：老陳
拍攝：老陳
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