註：本文於2011年11月20日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
高松市瓦町有間小店，專門提供家庭式小菜，叫作“汁之店Ofukuro”。汁並非指醬汁，而是解作湯；至於Ofukuro，意思就是母親；店名有“湯”也有“母親”，令人聯想到日本媽媽的靚湯。
店內環境狹窄，才幾張小檯，其餘座位都是一排過的吧檯位。吧檯上放着一盤盤預先做好的小菜，待客人點菜，便分一小碟出來，甚似飯堂。
店如其名，以湯掛帥，我們試了其中兩款，一款是豚汁，豚即豬也，豚汁就是豬肉湯；以讚岐白麵豉來做，湯呈奶白色，內有豬肉片，也有切條豆卜及蔥段；以湯麵碗盛載，分量頗大；湯汁濃稠，味道香濃鮮甜，比一般麵豉湯醇厚，又不死鹹，十分好喝。
另一款是Asari汁，即花蛤湯，以赤麵豉去煮，故湯呈深深的啡紅色，也下蔥段及豆卜；花蛤彈牙，湯汁濃郁鮮美，又是好喝！端上湯的同時，也有白飯，但非一碗，而是一大窩任你添吃，跟澳門的東東一樣，感覺親切。同時也提供一小碟醃菜，用作佐飯。
小菜花樣衆多，有內臟煮、鰤魚粗煮（aradaki）、汁煮鯖魚、鹽燒三文魚等，最後選了“鰺之三杯酢”。鰺即池魚，三杯酢原意是同等分量的醋、醬油及味醂混合作調味，跟台灣的三杯雞道理相像，如今通常以醋、醬油及砂糖做調味汁，未必同等分量，最後淋在烤好的池魚上醃得入味就是。端上桌，是三條細池魚，賣相粗糙，十分家常，一改大家對日本菜印象，其實當地家庭菜就是這樣。老闆娘敎路，要連頭一起吃，果然香酥又鮮美，酸酸的很開胃，是下飯妙品。
最後還試了鰹魚他他燒，外熟內生切片，淋上酸汁，質感軟滑不霉，又鮮又開胃。小店也提供和牛，是為讚岐和牛他他燒，又是燒得外熟內生再切片，腍滑有質感，牛味亦濃郁，非常好吃，才港幣八十元左右而已。
地址：香川縣高松市瓦町1丁目11-12；電話：087-831-0822；mapcode：60606141，營業時間：下午五時至晩上十一時半。
(日本四國自駕遊‧香川篇‧二)
店內環境狹窄，才幾張小檯，其餘座位都是一排過的吧檯位
端上湯的同時，也有白飯，但非一碗，而是一大窩任你添吃
同時也提供一小碟醃菜，用作佐飯
鯵の三杯酢，鰺即池魚，三杯酢原意是同等分量的醋、醬油及味醂混合作調味
豚汁，豚即豬也，豚汁就是豬肉湯；以讚岐白麵豉來做
あさり汁，即花蛤湯，以赤麵豉去煮
鰹のたたき，鰹魚他他燒
讚岐和牛たたき
吧檯上放着一盤盤預先做好的小菜
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