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| 門面 / 拍攝：老陳 |
遊客首次來澳門，若然不吃豬扒包，就如遊北京不去長城，總是未夠完美。
姑勿論豬扒包是否回歸後被傳媒策略性宣傳的所謂澳門名物，但有水準的豬扒包，確非每間咖啡室(港：茶餐廳)都做到。
就算是某間遊客朝聖店，雖是大排長龍，但你問十個澳門人，相信有八個說一般。
要我介紹豬扒包的話，第一時間會想起《新鴻發》，因他們的豬扒特別大塊，最重要是肉嫩夠味又有肉汁，且包身鬆化。
有間包治出色的咖啡室，叫作《賢輝》，其豬扒包也不錯。但若然你首次光顧的話，就不得不試其「煏牛脷蛋包」。
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| 《賢輝》名物 / 拍攝：老陳 |
MOP$14.5 煏牛脷蛋包
牛脷配豬仔包，有趣了吧？
究竟是啥模樣？就是牛脷、炒蛋與豬仔包的組合。
牛脷沒太多調味，吃落就是單純的牛脷本味。厚度中等，質感軟腍，不韌不硬，吃時不用出力撕開，這處理很不錯。
煎蛋煎得嫩滑，不硬實，乃猛火的做法，甚有誠意，因很多店都沒注意這一點。
豬仔包的水準，處理得不錯，因為吃落甚鬆化，不硬實，易撕開，與《新鴻發》及《咖啡明》的不相伯仲。
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| 蛋煎得非常嫩滑 / 拍攝：老陳 |
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| 充滿濃郁的可可味 / 拍攝：老陳 |
MOP$10 凍唂咕
何謂唂咕？就是高純度的可可粉，跟所謂的朱古力飲品不同，因後者只有極微的可可成份，與十元有找的朱古力無異，只是甜味為主。
對於澳門的咖啡室(港：茶餐廳)來講，此乃舊式飲品，坊間也有，但已甚少供應。
與坊間的凍唂咕來比較，此店做得較濃味，可可味十足，很適合朱古力癡。
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| 烘底甚出色 / 拍攝：老陳 |
MOP$15 煏牛肉芝士治烘底
這款出品，雖未至於必吃，但閒來過口癮亦不錯。
最讚的地方，是其烘底，因為焦得平均，而且夠香，令整塊方包的表面都略脆，質感不怕過份腍，故夾餡後，吃時不易按到包身變形，餡也不易漏出。
牛肉不是切片炒熟的版本，而是大塊牛肉煏完再切片，故質感不夠滑，肉汁也極少，肉味淡，香的程度也遜。
不過勝在不韌夠軟，乃做餡的恰當質感，因餡太實就難咬開。
配上芝士，彌補了牛味的不足，或者換個角度，當成芝士治看待，那麼煏牛肉就像是錦上添花。
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| 拍攝：老陳 |
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| 鮮油多絕對是我推介 / 拍攝：老陳 |
MOP$7.5 鮮油多烘底
對比「煏牛肉芝士治」來講，我覺得「鮮油多」更值得推介，而且價錢更是相宜。
烘底又是焦得平均，已經要讚。
最重要鮮牛油夠厚，而且落足兩塊，簡直鋪滿整件鮮油多，故吃每一口，都有厚厚的鮮牛油，吃得滿足！
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| 包身甚飽滿 / 拍攝：老陳 |
MOP$7 菠蘿油
論菠蘿油，不少人以為香港的最出色，但我覺得其實不然，就算是《金鳳》、《檀島》及《美都》的也一般。
何解我這麼說？因比較之下，澳門真不乏好出品，例如《新鴻發》、《百樂門》及《雄興軒》。
至於《賢輝》的，其實亦不失禮。
即叫即烘，把內層烘過，稍回室溫才放上牛油塊，故不怕太快溶化，這一點做得好！
菠蘿包身甚飽滿，有別於澳門坊間常見的，質感鬆軟，烘過的部位帶鬆化，鮮牛油亦不少，水準不錯。
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| 鮮油放得多 / 拍攝：老陳 |
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| 包身甚鬆化！ / 拍攝：老陳 |
MOP$12 豬扒包
介紹「 煏牛脷蛋包」時已提過，《賢輝》的豬仔包有水準，吃落甚鬆化，不硬實又易撕開，故其出品的豬扒包，只要豬扒佳，便差不到哪裡去。
用的是帶骨豬扒，吃落不乾柴，也不韌，有肉的質感，醃味也佳，煎得香口，算是不錯的。
下次有香港朋友來澳，不妨介紹他到這裡嘗嘗。
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| 豬扒不乾柴 / 拍攝：老陳 |
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