新加坡 // 死就死‧榴槤甜品

2012年8月5日星期日

新加坡 // 死就死‧榴槤甜品

註：本文於2012年08月05日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》

榴槤泡芙

早前介紹過牛車水的“101 Durians”，因近旅遊區，故十分方便遊客，因此光顧的多數是旅客，所以環境未夠地道。

想吃得地道，有間同樣以數字做店名的，叫“717 Trading”，遠離旅遊區，在偏遠的楊厝港路，差點到達大型公共房屋區的宏茂橋，所以縱使有旅客，也明顯比101少得多。有趣之處，是跟當地人聊天，才發覺很多都認識101，卻不知717的存在，就連載我而往的的士司機，也驚訝此處有榴槤售賣。

為何叫作717？根據資料，店主於創業前，須每天幫忙父親的農場生意，後來決意不留家中，抱着死就死的心態出外闖，所以最初店名為“797”，就是潮州話的“死就死”，後來設計標誌時才把9換作1，變成現在的717。

店家在Highland Centre的地舖，與馬路之間有大片的平台，可開滿檯椅供客人吃榴槤，而當地人流行晩上駕車而往，三五知己吃宵夜般享用榴槤，就如澳門人往黑沙某店吃燒烤一樣，這種風味，跟101的水果檔環境很不同。

於澳門人而言，馬拉榴槤當然首選貓山王，不過717卻以D24聞名。由於晩飯吃得太飽，吃不下整個榴槤，故只要包裝了的，聽老闆說才剛剛包入雪櫃，摸一摸，又確是不太凍。D24做甜品較好，因為質感幼滑，而且香甜，不同貓山王的苦中帶甘，但當水果吃的話，我始終覺得味道層次不及貓山王。

隔鄰有家叫“727 Cakerie”的，亦是他們經營，乃主打榴槤甜品，全部以D24來做，包括泡芙(Puff)、薄餠(Crepe)及糯米糍(Mochi)等。三者之中，以泡芙最不錯，餡全是有質感的榴槤肉，很香甜，若然泡芙質感不太軟卻夠香的話，我覺得可以推介。薄餠並非平放，而是捲起包着榴槤肉，但雪得有點冰雪的感覺，比較一般。糯米糍的餡亦香甜，但皮不夠軟糯，也遜色了點。相對而言，我覺得還是把榴槤直接吃比較好。

下篇開始談肉骨茶。

地址：22 Yio Chu Kang Road #01-01；營業時間：早上十時至晩上十一時。

(新加坡之味‧榴槤篇‧三‧完)