註：本文於2013年03月17日刊在《澳門日報》新園地的《男人表情》
金牌鳳梨酥，不同常見的小磚頭狀
相信無人不識台灣鳳梨酥，一般都是細小磚頭狀，以鳳梨醬加冬瓜醬做餡，其實創自台中的百年老店“顏新發”，於一九五二年把龍鳳喜餠中的鳳梨大餠改良而成，後來大受歡迎才成為鳳梨酥的標準。
想買些與衆不同的，可坐捷運往新北市新莊區找“老順香”，此店創業於一八七○年，出品的鳳梨酥是扁平的長方形，有如一面金牌，故稱為“金牌鳳梨酥”。咬落不黏口，亦不怕一口糊，質感鬆化，而且以百分百的鳳梨做餡，甜度不過份，吃得出鳳梨的清甜，吃罷不覺膩，十分好吃。
有款傳統餠食，名為鹹光餠，又叫繼光餠，圓形而中央有大孔，貌似沒糖霜的冬甩，更像猶太包Bagel，相傳是明朝名將戚繼光行軍時的乾糧，以方便將士們串掛在身上。看似普通，其實加以老麵糰製作，吃落質感十足，煙韌而有彈性，兼且有麵粉香，比冬甩好吃得多。
考季期間，他們更會賣文昌糕，略大過撲克牌，厚約一公分，淺啡色，壓有“金榜題名”或“步步高陞”等，考試前吃些，信心倍增，其實質感彈牙軟綿，也不錯的。有款叫聖誕糕，也差不多模樣，不過壓上“聖誕快樂”及聖誕老人的公仔。還有花生糕，就像放大了的福建小點紅龜粿，不過是啡色的；店員給我聞一下，花生味濃郁，不過沒有買，未知好吃否。（地址：新北市新莊區新莊路三四一號；時間：上午九時至晩上十一時）
還有一種傳統老餠，亦甚有意思，就是八十一年老店“龍月堂”的綠豆糕，說是糕，其實是餠食，以綠豆粉壓成細過瑞士糖的方塊，色淺啡，乍看很像澳門的杏仁餠，其實杏仁餠本來就是綠豆粉製作的，絕無杏仁成份，但澳門已沒有百分百純淨的綠豆粉，故香味已不及從前，所以想吃眞正清香的杏仁餠，反而要光顧台北的龍月堂。（地址：大同區延平北路2段169號；時間：上午八時至晩上十一時）
(台北之味‧其他美食篇‧六)
鹹光餠，又叫繼光餠
文昌糕及聖誕糕
文昌糕
花生糕，就像放大了的福建小點紅龜粿，不過是啡色的
百年老店老順香
綠豆糕
綠豆糕
龍月堂
龍月堂
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