肉鬆芝士
註：短評乃自費光顧，並非店家邀請，也非廣告鱔稿
《Hea》的中文名是店主自創，是撐艇仔加個喜字。曾在塔石廣場及新僑花園(永樂戲院旁)短暫開檔，如今又在《漁人碼頭國際文化美食節》出現，不過明天(10月3日)最後了。
以為台式蛋餅很普通？其實就算在台北，九成也用現成的冷凍餅皮。傳統的蛋餅，乃用自調麵糊，即叫即煎，要去到台灣南部才常見，例如高雄。
老闆娘是台灣人，堅持高雄當地做法，同樣自調麵糊，也是即叫即煎。(麵糊各家不同，此店則以五種粉調成)
花時間，但傳統，再加醬油膏等配料去食。我試了兩款，一個是肉鬆芝士，一個是吞拿魚芝士，蛋餅軟軟彈彈，不黏嘴，確不錯，值得支持！
老闆娘說當地人喜歡吃硬一點的，煎長時間一點便行。
店家送我一瓶「特飲」(謝謝！)，也不錯，成份是青檸、蜂蜜、愛玉、明列子(Basil的種子浸水後會變成眼睛)，不太甜，也佳！
攤檔：《Hea台灣蛋餅》
吞拿魚芝士
自調麵糊
即叫即煎
即叫即煎
「特飲」成份是青檸、蜂蜜、愛玉、明列子
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