圖 /文：老陳
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有朋友是咖啡發燒友，前天問我試了《Communal Table》的「Nitro Cold Brew Coffee」未？
「原來已經推出？」因上周五已見官方Facebook Page預告，心想一推出便試，不過卻錯過了正式公佈的Post。
「Nitro Cold Brew Coffee」的基底就是「冷泡咖啡」(Cold Brew)，不過打入「氮氣」，令其產生如「Stout」(黑啤)的「泡沫」，綿密幼滑之餘，亦挺身，比奶泡持久得多。
咖啡中亦有細微的「氣泡」，但喝落不粗嚡，細滑過香檳的氣泡，因為不是二氧化碳。
共十四款口味，最基本是「Classic」，另外還有添加Baileys、Gin、Irish Whiskey、Caramel、Chocolate、雪糕及冰球等口味，當中有些會有「忌廉」(Whipped Cream)。
我試的是「Tasting Flight」，共三杯，端上桌就是三個「鬱金香形威士忌杯」，右至左分別是「Classic」、「Black Gold」及「Time Out」。
先試「Classic」，泡沫綿密，乍看真似「Stout」。聞有黃糖香，喝落順滑，泡沫更是滑身。咖啡味道清爽，似茶，又有說不出的韻味，味道直接，比起單品的複離，這個較之平易近人。
輪到「Time Out」，加有Baileys，所以聞落有Baileys的香甜味，喝落更順滑，風味上仍是「冷泡咖啡」做主導，因Baileys不會落太多，如太多的話，不如直接喝Baileys，對吧？
最後喝「Black Gold」，加有Gin，最後再加「忌廉」，攪拌後喝之，其實不會有明顯的Gin味，反而有明顯的忌廉香，而泡沫亦綿密順滑得多，感覺特別。
由於是晚飯時間，故也試了「Communal Table Pizza」，配料有茄醬、Mozzarella芝士、蘑菇及Parma Ham，餅底似墨西哥卷，捲起來吃，別有一番風味。
(咖啡評論只憑感覺直說，並不專業)
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