新加坡的海南雞飯聞名，其實雞飯發源地不在新加坡，因為上世紀二十年代，海南人梁居清已於馬六甲賣雞飯，比新加坡首賣雞飯的王義元還要早。不過來到新山，卻要找新加坡傳奇雞飯的後人所開的店。
1936年，王義元從海南移居新加坡，由挑擔售賣雞飯，做到入舖租攤位。其助手莫履瑞學會做雞飯，後來便自立門戶租攤位，取名“瑞記”。於五十年代經報章報道後，生意甚火紅，並傳到國外，令海南雞飯成為新加坡代表性食物。如沒瑞記，可能今天大家吃雞飯，未必會聯想到新加坡。
瑞記營業至1997年便結業，可幸莫履瑞的孫兒莫澤安，當年帶同三位熟手的員工回新山創業，以延續瑞記的味道。原來莫澤安於1973年開始，便在新加坡的瑞記當雜工，三年後更開始學煮雞飯，故創業時，已有廿一年的煮雞經驗。(當地有些報章說老闆是莫履瑞的侄兒，不過我求證過店家，其實是孫兒才對。)
店內有剪報說老闆是新加坡瑞記始創人莫履瑞的孫兒
走到店內，會發現檔口與別不同，因為不掛起雞隻，卻只掛起一隻塑膠玩具雞，認真有趣。先來半隻雞，雞皮光鮮，吃落軟嫩，雞肉更是鬆化不韌，味道清鮮得來，又帶豐富雞味，雖未算是全馬拉最佳，但一定勝過新加坡我所吃過的所有名店，也好過吉隆坡的老字號。難怪於2007年得到《海南雞飯王爭霸賽》的“二十佳海南雞飯王”的美譽，果然實至名歸。
雞油飯呢？粒粒分明，輕盈而質感鬆化，帶油光，但吃落不膩，只見清鮮感覺，水準也高。吃雞飯少不了黑醬油、薑茸及辣醬，這店的薑茸甚有薑味，非常好吃。辣醬充滿辣椒香，亦有雞的清香，因為加了雞湯的緣故。嗜辣的，可試另一隻特辣的辣醬，辣度寧舍高，試後大呼過癮。
也試了芥蘭牛肉，雖然鑊氣不足，但勝在牛肉味濃，並非靠醃味，且沒鬆肉粉，吃落不韌又無渣。茨汁色濃，其實鮮而不鹹，也不錯。整體來講也值一試。
98, Jalan Bintang, Taman Bintang, Senai Johor Bahru / 0830~1900 / 周一1500後休
(食在馬拉‧新山篇‧二)
雞皮光鮮，吃落軟嫩，雞肉更是鬆化不韌，味道清鮮得來，又帶豐富雞味
雞油飯粒粒分明，輕盈而質感鬆化，帶油光，但吃落不膩
薑茸甚有薑味，辣醬充滿辣椒香，亦有雞的清香，因為加了雞湯的緣故
芥蘭牛肉
小麥草，沒草青味，不錯
柑桔檸檬
馬拉食家阿賢曾來拍攝
曾得《海南雞飯王爭霸賽》的「二十佳海南雞飯王」的美譽
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