鹹蛋黃炒野生紅樹林蟹
馬來西亞分為西馬及東馬，中間隔着南海。東馬位於婆羅洲北部，度假勝地沙巴，以及出產忘不了的沙撈越，都在這裡。西馬則位於馬來半島，港澳人最常去的馬六甲、吉隆坡、怡保及檳城則在此地。
隨着西馬最南部柔佛州的樂高樂園(LEGOLAND)開幕，近年遊客開始留意到附近的新山，坊間的旅遊書及台灣的旅遊節目，亦開始分享新山的旅遊資訊。
新山是馬來西亞第二大城市，位於馬來半島最南端，亦是歐亞大陸最南端城市，與新加坡隔着柔佛海峽，之間以新柔長堤連接。所以近年不少人到新加坡旅行，亦會計劃往樂高樂園遊玩，可惜新山的景點不多，交通又不方便，故通常只一日遊，晚上又回到新加坡。
其實新山不乏美食，野生紅樹林蟹、柔佛叻沙、粿條仔及螃蟹碗等更是新山獨有，且普遍來講，食店價格都比新加坡便宜得多，論食物質素，更是遠勝新加坡。就以雞飯為例，單是瑞記，便已勝過新加坡不少海南雞飯名店，包括遊客常掛嘴邊的天天。所以每逢周末，不少新加坡人也自駕北上新山搵食，當地人跟我說，海鮮店裡大魚大肉吃着大量海鮮的，多數也是新加坡人，因本地人覺得貴的海鮮，於新加坡人而言是超值。回程時，新加坡人更會入滿油才出境，皆因汽油也比獅城便宜得多呢！
不過新山面積不小，且食店沒吉隆坡及檳城般集中，有些甚至要走十多公里路，在的士稀少的情況下，交通甚不方便。所以除了像新加坡人般自駕，最好就是包車，通常一小時只需一百港元，四人同行的話，即每人廿五元一小時，非常便宜。
澳門往新山沒直航，故我們乘飛機到新加坡，約司機於樟宜機場見面。上車後，經過新柔長堤，便可跨過柔佛海峽到達新山。至於過關方面，出境及入境也無須下車，只要給關員檢查護照便行。到達新山後，司機先載我們去買電話卡，然後載我們到酒店Check in，跟着便開始搵食之旅。
（食在馬拉 · 新山篇 · 一）
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